蕨菜是一种常见的野菜，在不少人餐桌上常能见到。然而，吃蕨菜并非只有益处，也存在一定危害。研究发现，蕨菜中含有原蕨苷这种致癌物质，它在蕨菜的各个部位都有分布。长期大量食用蕨菜，可能会增加患癌症的风险，尤其是胃癌、食道癌等消化系统癌症。此外，部分人食用蕨菜后还可能出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。因此，了解吃蕨菜的坏处很有必要，下面就为大家详细介绍吃蕨菜可能带来的危害。

1、近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的致癌风险。二十世纪七十年代，在日本中部山区调查过吃蕨菜和食道癌的关系，发现在那里的居民中，吃蕨菜使得男性的食道癌发生率增加了2.1倍，而女性则增加了3.7倍。在英国的北威尔士地区，胃癌发生率一直很高。1990年进行过一项“病例-对照”研究也显示幼年时代吃蕨菜会增加后来胃癌发生的风险。

2、蕨菜里含有的原蕨苷是一种致癌物质,会导致食道癌、胃癌的发生率变高。动物实验也证实蕨能致动物的癌变。蒸煮水浸可减少致癌物含量但不会消除,蕨菜还是少吃为妙。你一年清明才吃那么几次又不是大量的吃，也不是每天吃，应该不会有大碍。