在美食的世界里，沙琪玛那香甜软糯的口感总是让人难以抗拒。你是否渴望在家就能品尝到这传统中式糕点的美味？其实，自制沙琪玛并不复杂，而且还能按照自己的口味进行调整。今天就为大家带来超简单的家常做法，让你无需再花费高价去外面购买。只需准备好常见的食材，跟着我们一步步操作，就能轻松制作出蓬松香甜、入口即化的沙琪玛，满足你和家人的味蕾，开启一场美味的家庭烘焙之旅。

1、主料：高筋面粉300克。

2、辅料：鸡蛋4个、葡萄干60克、芝麻25克。

3、高筋粉过筛，加入鸡蛋用手搅拌（鸡蛋不要一次性全都加入，后来两个一个个的加），再揉成团，盖上湿布让面团松弛2个小时。

4、松弛好的面团取出，放在台面撒一点点手粉，再把面团一分为二，每一个面团擀成约3mm厚度的面皮，最后把面团切成长度为约7-8cm的细条，全都切完后，撒点手粉防止面条子沾一起。

5、取干净的锅倒入适量的色拉油（约300g左右），油锅烧至6-7成热（可以用小面团放一个进去，如果面团起小泡泡即可），放切好的细条子，一边用铲子推散，用小火炸至面条金黄色捞起控油备用。

6、细砂糖、麦芽糖和清水同时放入干净的锅中用中小火熬成糖浆备用，再用炒锅放约20g左右的色拉油、炸好的面条、葡萄干、黑芝麻混合，把熬好的糖浆倒入炒锅中，快速的拌匀。

7、取烤盘，垫好油纸或是刷一层油，把拌好的料都倒入烤盘中，再用铲子或是小锤子把面条压平，等完全凝固即可扣出来用刀切成自己需要的大小就行。