在众多家常美食中，自制肉丸子一直备受大家喜爱。它不仅美味可口，还能根据个人口味进行调整，无论是煮汤、红烧还是油炸，都别具一番风味。今天就为大家详细介绍自制肉丸子的家常做法。掌握了这一方法，你就能在厨房轻松制作出Q弹多汁、鲜香四溢的肉丸子，让家人品尝到充满爱意的美食。从食材的选择到制作的每一个步骤，都有着不少小窍门，接下来就让我们一起开启美味肉丸子的制作之旅吧。

1、准备用料：五花肉、油、蚝油、生姜、小葱、十三香、鸡蛋、淀粉、料酒、芝麻油、香菇、盐。

2、将五花肉洗干净，切小丁后放入杯里。

3、用手指料理机打成肉末。

4、 小葱切碎，生姜切末，香菇用温水泡发。

5、肉馅里放入鸡蛋、油、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、葱花、姜沫一起搅拌均匀。

6、泡发好的香菇用料理机打碎。

7、香菇沫放入肉馅里，淋入少许芝麻洒充分搅拌。

8、 放入足量的干淀粉用手揉搓拍打，直至肉馅起黏上劲。

9、汤锅里放水，煮至水微开，取适量肉馅，揉成圆形后放入锅里煮，煮至肉丸子飘浮起来就可以捞出来了。