在忙碌的生活中，一道美味又家常的自制肉丸子总能给家人带来满满的幸福感。今天，我们就来详细探讨自制肉丸子的家常做法。肉丸子口感鲜美、营养丰富，无论是煮汤、红烧还是清蒸，都备受大家喜爱。掌握正确的做法步骤，能让你轻松在家做出美味的肉丸子。接下来，将为你逐步揭秘从食材选择、调料搭配到制作成型的每一个关键环节，让你学会在家就能做出饭店级别的美味肉丸子，赶紧动手试试吧！

1、准备用料：五花肉、油、蚝油、生姜、小葱、十三香、鸡蛋、淀粉、料酒、芝麻油、香菇、盐。

2、将五花肉洗干净，切小丁后放入杯里。

3、用手指料理机打成肉末。

4、小葱切碎，生姜切末，香菇用温水泡发。

5、肉馅里放入鸡蛋、油、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、葱花、姜沫一起搅拌均匀。

6、泡发好的香菇用料理机打碎。

7、香菇沫放入肉馅里，淋入少许芝麻洒充分搅拌。

8、放入足量的干淀粉用手揉搓拍打，直至肉馅起黏上劲。

9、汤锅里放水，煮至水微开，取适量肉馅，揉成圆形后放入锅里煮，煮至肉丸子飘浮起来就可以捞出来了。