在美食的世界里，每一块肉都有其独特的名称和风味。很多人会好奇，牛屁股肉叫什么呢？其实，牛屁股肉通常被称为“牛腩尾”或者“牛臀肉”。不同部位的牛肉有着不同的口感和烹饪方式，了解牛屁股肉的名称不仅能让我们在选购牛肉时更具针对性，还能帮助我们根据其特点制作出美味佳肴。无论是喜欢鲜嫩多汁的口感，还是钟情于富有嚼劲的肉质，牛屁股肉都能在合适的烹饪手法下展现出独特魅力，接下来就让我们深入探究一番。

1、牛臀肉。牛臀肉取自后腿近臀部的肉。

2、外形呈圆滑状，又称为和尚头，肪含量少，口感略涩，和尚头属于瘦肉，适合把整块来来烘烤、碳烤、焗，许多平价牛排也以这个部位的肉做为主要食材，而随自然肌纹分出的小块部位则多用来烤肉。