年糕作为一种传统美食，深受大众喜爱，它不仅口感软糯，还具有丰富的营养价值。年糕主要由糯米等谷物制成，富含碳水化合物，能为人体提供大量能量，是补充体力的佳品。此外，它还含有蛋白质、脂肪、维生素 B 族以及钙、磷、钾等多种矿物质元素。这些营养成分对于维持人体正常的生理功能起着重要作用。比如，维生素 B 族有助于提高新陈代谢，矿物质则能维持骨骼健康。接下来，让我们深入探究年糕具体的营养构成及其对健康的益处。

1、年糕中含有的糯米，是一种富含维生素B族的营养食材，有温暖脾胃，补益中气的功效。

2、年糕含有高量的钙元素，钙元素可以促进人体骨骼发育，维持骨骼的形态和硬度，有补骨健齿的作用。

3、年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。

4、年糕中含有大量的钾元素，人适当吃些年糕可以补充钾。钾在人体内的主要作用使维持酸碱平衡，参与人体能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。

5、年糕性温平，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。