想要品尝美味又精致的甜点？奶油霜裱花小蛋糕绝对是不二之选！它以细腻香甜的奶油霜裱花，搭配松软的蛋糕胚，颜值与美味并存。这种小蛋糕外观精致可爱，口味丰富多样，既可以作为日常解馋的点心，也适合用于各类聚会。很多人想自己动手制作却不知从何入手，其实它的做法并不复杂。接下来，就为大家详细分享奶油霜裱花小蛋糕的简单做法。只要按照步骤操作，即使是烘焙新手也能轻松掌握，让你在家就能做出造型精美、口感绝佳的奶油霜裱花小蛋糕，快来跟着我们一起开启这场甜蜜的烘焙之旅吧！

1、用料：鸡蛋2个、低粉40克、牛奶20克、植物油20克、糖75克、淡奶油300克、草莓适量、黄油100克、淡奶油150克、糖粉35克、色素适量。

2、做法：

（1）将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。

（2）蛋黄加入15克白糖搅拌均匀。

（3）蛋黄中加入牛奶拌匀。

（4）蛋黄中加入植物油拌匀。

（5）在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。

（6）将蛋清打至粗泡，加入10克糖，继续打至细腻泡沫时再加入10克糖，打至湿性发泡时再加入10克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。

（7）在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。

（8）将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。

（9）将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。

（10）将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤50分钟.

（11）将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。

（12）黄油切小块室温软化。

（13）加入糖粉打发至顺滑。

（14）淡奶油分三到四次加入，打发至顺滑。

（15）用色素调出喜欢的颜色，挤出玫瑰花，冷藏备用。

（16）将蛋糕分片。

（17）取一片蛋糕放在裱花台上，淡奶油加30克糖打发后涂抹在蛋糕上。

（18）撒上切碎的草莓。

（19）盖上第二片蛋糕继续上面两个步骤。

（20）盖上第三层蛋糕，抹平表面及侧面。

（21）将做好的玫瑰花摆放在蛋糕上。

（22）用叶子花嘴挤出绿叶装饰。

（23）装饰上花骨朵。

（24）做好底边装饰。