在美食的世界里，传统西瓜酱以其独特的风味占据着一席之地。它不仅承载着老一辈的记忆，更成为不少家庭餐桌上的美味调剂。对于喜爱自制美食的朋友来说，掌握传统西瓜酱的做法十分有意义。自己动手制作，能真切感受到食材从原始状态到美味酱料的神奇转变。而且，了解传统西瓜酱的制作方法，还能保证酱料的健康与卫生。接下来，就让我们一同深入探究，揭开传统西瓜酱制作的神秘面纱，开启一场舌尖上的传统美食之旅。

1、主料：黄豆2000g。

2、辅料：西瓜2个，花椒适量，八角适量，花生适量，面粉适量。

3、将黄豆浸泡发大后放在锅中煮熟。带着煮黄豆的水均匀的拌上面粉。放在竹匾中让其自然发霉。大约一个星期就好了。

4、发霉后就讲其在大太阳下晒干。一定要干透哦。接下来可以做酱王了。

5、两个大西瓜。大约20斤。

6、西瓜去皮。

7、生瓜洗干净。

8、生瓜去皮、去子。

9、将西瓜和生瓜切成小块。

10、八角和花椒适当碾碎。

11、将八角和花椒放入豆块干中。

12、将西瓜和生瓜块放入。

13、放入4斤盐。

14、搅拌均匀。

15、放入缸中，让太阳晒。

16、可以蒸熟来吃了。