在烹饪中，不少人会遇到面包糠一炸就黑的困扰。面包糠本是为食物增添酥脆口感的常用食材，可一旦炸黑，不仅影响食物的外观，还可能破坏整体的风味。究竟是什么原因导致面包糠一炸就黑呢？是油温过高、炸制时间过长，还是面包糠本身的品质问题？又或者是在操作过程中有其他容易被忽略的细节呢？接下来，我们就深入探究面包糠一炸就黑背后的真相，帮你解决这一烹饪难题。

1、面包糠一炸就黑了咋回事：与油温有一定的关系。

2、面包糠是一种混合的谷物或小麦面团，常用于食材的油炸，有白面包糠和黄面包糠两种，而面包糠一炸就黑的话，有可能是油温过高导致的，建议控制好面包糠的油温，大约7-8成热时放入，火候为中大火即可，这样炸出的食材形状完整、颜色金黄，外酥里嫩。