在日常生活中，购买的活海鲜若吃不完，隔夜保存成了许多人关注的问题。掌握活海鲜隔夜保存的技巧至关重要，不仅能避免食材浪费，还能确保海鲜在次日依旧新鲜美味。不同种类的活海鲜保存方法有所差异，比如虾、蟹、贝类等都有各自适宜的保存方式。若保存不当，海鲜很容易死亡变质，影响口感和营养价值。接下来，就让我们一同深入了解那些实用又有效的活海鲜隔夜保存技巧，让你轻松留住海鲜的鲜美。

1、活海鲜保存过夜可以用塑料带扎好，放置在冰箱的微冻室（或叫变温室，温度在零度），塑料袋上留有通气孔，这样能最大程度保持海鲜的鲜活。

2、如放置在冰箱的冷藏室，一旦海鲜死掉容易变质；也不适宜放在冰箱的冷冻室，冷冻后的海鲜虽然不会变质，但烹饪后口感与新鲜的有一定差距。预计超过24小时再食用的鲜海鲜，可以直接密封后放置在冷冻室，这样保存的时间可以很长，只是烹饪后口感会下降。