饺子是备受大众喜爱的美食，而胡萝卜木耳鸡蛋馅饺子，口感清爽、营养丰富，绝对是饺子中的经典之选。今天就为大家详细介绍胡萝卜木耳鸡蛋馅饺子馅的做法步骤。胡萝卜富含胡萝卜素，木耳富含多种维生素和矿物质，鸡蛋则是优质蛋白的来源，三者搭配，不仅色彩上红黑黄相间十分诱人，营养上更是相得益彰。学会了这个做法，在家就能轻松包出美味饺子。下面就跟着我们的步骤，一步一步来调制出鲜香可口的胡萝卜木耳鸡蛋馅，让你和家人品尝到这独具风味的饺子，享受自己动手带来的满足与快乐，快来一起试试吧！

1、准备用料。胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、食盐、姜、调和油。

2、黑木耳，用开水泡发，再清洗两边，去掉杂质。

3、胡萝卜洗净备用。

4、胡萝卜切丁，木耳切丁。

5、鸡蛋，加少许盐和糖，炒好后，切成小块。

6、准备姜和蒜，炒馅儿。加入适量的植物油，油八成热时加入，姜和蒜爆香。然后分别加入胡萝卜丁，木耳丁，翻炒两三分钟后，加入鸡蛋。

7、关火，放入适量的盐调味即可。