在繁忙的生活中，一碗筋道爽滑的家常手擀面，总能让人感受到家的温暖。掌握手擀面的做法窍门，就能轻松在家做出美味。很多人尝试自己做手擀面，却总是差那么点意思，面条不是易断就是不够劲道。其实，做手擀面有不少小秘诀，从面粉的选择、和面的技巧到擀面的手法，每一步都有门道。接下来，就让我们一起深入探究家常手擀面的做法小窍门，让你在家也能做出媲美面馆的美味手擀面。

1、食材：面粉250克、鸡蛋2个、食盐1茶匙清水适量。

2、首先需要把鸡蛋加盐打散。

3、然后再将打散的鸡蛋倒入面粉中，边倒边打搅。

4、再加入适量的清水，拌成雪花片状。

5、将面粉揉成了面团，盖上保鲜膜醒20分钟，再次揉合，揉至均匀后再盖上保鲜膜静止30分钟。

6、把面团压扁。

7、擀成面片。

8、在面片上撒上一层面粉，开始折叠，一层层的折起来。

9、切面，根据自己的喜好切成宽窄，切出来后，撒点面粉，提起面条的中间部份，轻轻抖开即可，手擀面就做好了。