在追求美食的道路上，一碗好喝的银耳汤堪称经典之选。可很多人在熬制银耳汤时，常常难以把握诀窍，熬出的汤要么不够浓稠，要么口感欠佳。其实，掌握正确的熬制方法，就能轻松煮出美味的银耳汤。无论是当作日常滋补饮品，还是招待亲朋好友的佳肴，好喝的银耳汤都能让人满足。接下来，我们就一起探究银耳汤怎么熬才好喝，从选料、处理到火候等方面，为你揭开美味银耳汤的熬制奥秘。

1、原料:水发银耳20克，茉莉花15朵，鸡脯肉150克，清鸡汤1.5公斤，盐7.5克，芝麻油5克

2、制作过程:将银耳用温水泡2小时左右，去净黄根，洗屈杂质，用开水烫一下，并用盖盖上，焖10分钟左右，滗去水，再倒入开水烫焖10分钟，挤干水分，用清鸡汤泡上，上笼蒸8分钟左右，取出，待用。将鸡脯肉砸成泥，用水泡开，抓匀；鸡汤撇去油沫，大火烧开后，加入调料，将鸡泥下锅，改用中火烧，同时用手勺用中速，将鸡泥搅匀，待鸡泥将汤中杂物吸净，汤清见底时，停止搅动，待白沫泛上来时，将鸡泥捞出，此时，汤中浮油俱随鸡泥而出，汤清见底，用微火保持汤的温度。

3、把茉莉花摘洗干净，放入汤碗内，浇入清汤，盖盖焖一会，待茉莉桦香味出来后，去盖，将茉莉桦捞出不用，将汤盛入汤盆内，加入蒸好的银耳，倒入芝麻油。