在日常生活中，我们常常会遇到这样的困扰：冰箱里的豆腐放久了，心里不禁犯嘀咕，豆腐过期了还能吃吗？豆腐作为一种广受欢迎的传统美食，富含蛋白质等营养成分，深受大众喜爱。然而，过期的豆腐在微生物作用下，其品质和安全性可能会发生变化。食用过期豆腐不仅可能影响口感，还存在危害健康的风险。接下来，我们就来深入探讨一下这个问题，为大家揭晓过期豆腐能否食用的答案，让大家在饮食方面有更科学的选择。

1、过期的豆腐不能吃。

2、豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

3、豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。