铁元素对人体健康至关重要，它参与血红蛋白的合成，对氧气运输、能量代谢等起着关键作用。那么，哪些食物中含铁量较丰富呢？在日常饮食里，有不少食材都富含铁元素。了解这些含铁量丰富的食物，有助于我们通过合理饮食来满足身体对铁的需求，预防缺铁性贫血等问题。无论是为了维持身体健康，还是针对特定人群补充铁质，选择合适的含铁食物都十分必要。接下来，就为大家详细介绍各类含铁量丰富的食物，让大家能有针对性地进行饮食搭配，更好地从食物中摄取充足的铁元素，保持身体的良好状态。

1、黑木耳

黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，是猪肝含铁量的7倍。

2、猪血

血中含有人体不可缺少的无机盐，特别是铁的含量丰富，每100克中含有铁45克，比猪肝几乎高一倍（每100克猪肝含铁25毫克），比鲤鱼高30倍，比牛肉高22倍。因此，妇女分娩后膳食中要常有猪血，既防治缺铁性贫血，又增补营养，对身体大有益处。

3、红枣

红枣味甘温，具有养血安神，补中益气之功。红枣的营养价值颇高，虽然含铁量不高，但是它含有大量的维生素C和A。每100克红枣含维生素C500毫克，而缺铁性贫血患者往往伴有维生素C缺乏。所以，产妇在吃含铁的食物的同时，还要吃富含维生素C的食物，红枣正是最佳补品。

4、猪肝

猪肝富含维生素A、C，每100克猪肝含有维生素A10000单位，含维生素C20毫克。此外，还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅对养生健体有益，更重要的是猪肝具有补血补铁、补肝明目、防治妇女分娩后贫血的作用。

5、鸡蛋黄

在过往的认知里，鸡蛋黄是最好的补铁食物，不过经研究表明，鸡蛋黄的含铁量虽高，但吸收率较低（每100克鸡蛋黄含铁7毫克，铁吸收率只有3%），但鸡蛋是常见食物，食用保存方便，各种营养价值较高。