在日常生活中，很多人都有喝纯牛奶的习惯，但对于纯牛奶是否可以煮沸了喝，却存在不少疑问。纯牛奶作为富含蛋白质、钙等多种营养成分的饮品，其饮用方式备受关注。有人认为煮沸能杀菌更安全，也有人担心高温会破坏营养。究竟纯牛奶能不能煮沸喝呢？这不仅关乎我们对营养的摄取，也影响着饮用体验。接下来，我们就来详细探讨一下纯牛奶煮沸饮用的利弊，为大家解惑。

1、牛奶不适合煮沸了喝，若牛奶的加热温度达到100℃左右，牛奶中的乳糖会开始焦化呈现褐色，并逐渐分解产生乳酸及少量甲醛。

2、高温久煮，牛奶中的维生素损失也很多。因此，煮牛奶只需加热到刚烧沸就离火，不宜久煮。