黄花菜不仅味道鲜美，还富含多种营养，是餐桌上的常客。许多人都想知道黄花菜的做法，掌握一些实用的烹饪技巧，就能轻松做出美味佳肴。无论是用黄花菜煲汤，让汤汁浓郁鲜香；还是将其凉拌，口感清爽宜人；亦或是与其他食材搭配炒制，增添丰富的层次感。不同的做法能带来不同的味觉体验。接下来，我们就详细介绍几种常见又好吃的黄花菜做法，让你在家也能轻松烹饪出令人垂涎的美食。

1、材料：新鲜黄花菜400克、食盐2克，鸡粉2克，白糖3克，白醋5克，芝麻香油3克、料酒10克，食盐2克，植物油2克。

2、新鲜黄花菜400克底部折断，去掉花蕊。放在盆中，加入清水浸泡两个小时以上。

3、青线椒切成辣椒圈，小米椒同样切成斜椒圈。大蒜切成蒜片，放在盆中加入食盐2克，鸡粉2克，白糖3克，白醋5克，芝麻香油3克，倒入适量的凉开水，用筷子搅匀备用。

4、锅内烧水，倒入料酒10克，食盐2克，植物油2克，把焯好的鲜黄花菜捞出用清水冲凉。

5、在焯好水的黄花菜中倒入蒜片的浇汁，放入青线椒和小米椒一起搅拌均匀以后，即可装盘食用。