在美食的世界里，无骨鸡爪凭借其鲜嫩Q弹的口感和独特风味，成为了众多美食爱好者的心头好。无论是当作休闲零食，还是聚餐时的美味佳肴，它都备受青睐。你是否也想在家轻松制作出美味的无骨鸡爪呢？今天，我们就为大家详细介绍无骨鸡爪的制作方法和配料，一步步教你掌握无骨鸡爪的做法步骤。从食材的挑选到处理，再到各种调料的搭配，每一个环节都至关重要。让我们一起动手，开启这场美味的无骨鸡爪制作之旅吧！

1、准备配料。鸡爪500克、蒜蓉3勺、小米椒5个、香菜2根、葱花1根、辣椒粉1勺、芝麻1勺、油1勺、生抽3勺、香醋4勺、耗油1勺、糖1勺、麻油1勺，

2、首先将鸡爪取出指甲，并用刀将鸡爪表面划开。锅中加入适量清水，加入料酒和姜片，倒入鸡爪焯水两分钟，并盖盖焖5分钟。

3、将煮熟后的鸡爪取出，放入凉水中冲洗干净，并放入冰水中浸泡半小时。接着就可以去骨了，先去大骨头，再去小骨头。

4、准备一个容器，先放入蒜蓉、辣椒粉、小米椒和芝麻，锅中烧油，油热后倒入容器中。继续加入生抽、香醋、耗油、糖，搅拌均匀。

5、将调好的料汁倒入鸡爪中，并淋上麻油，撒上葱花、香菜、小米辣，戴上一次性手套抓匀。将鸡爪包上保鲜膜放入冰箱冷藏三小时即可食用。