在经营披萨店或在家自制披萨时，合理储存披萨原料至关重要。恰当的储存方式不仅能保持原料的新鲜度和口感，还能避免浪费、节省成本。但很多人可能并不清楚披萨原料怎样储存才科学。从常见的面饼、芝士，到各种蔬菜、肉类配料，不同类型的原料有着不同的储存要求和方法。接下来，我们就为大家详细介绍披萨原料的储存要点，帮助你轻松解决原料储存难题，让每一个披萨都能保持最佳品质。

1、冷冻食品原料如披萨饼底应及时置于-18℃以下的冷库中贮藏，贮藏时连同包装箱一起放入（这些包装通常是防水气的），存放时保证周围的空气流动自由。

2、所有新鲜食品需冻藏的，必须经过速冻，妥善包裹（真空包装或保鲜膜）后才能冷冻贮存，以防干耗和污染。

3、食品原料（披萨专用面粉、意大利面、披萨酱等）应放置在货架上储存，货架离墙50cm以上、离地面至少15cm，各货架之间的间距应大于100cm，以便空气流动、方便清扫、防止污染。