白菜作为常见又营养丰富的蔬菜，凉拌着吃清爽可口，是很多人喜爱的家常小菜。你是否想知道如何凉拌出美味的白菜呢？其实，掌握正确的方法并不难。通过巧妙的调料搭配和简单的处理步骤，就能让普通的白菜摇身一变，成为餐桌上的美味佳肴。接下来，就为大家详细介绍凉拌白菜的具体做法，无论是家庭聚会还是日常用餐，这道凉拌白菜都能增添别样的风味，让你轻松享受美食带来的快乐。

1、食材：白菜一颗、香葱适量。

2、将白菜切成竖条，香葱切末备用。

3、锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出。（焯白菜的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮）。

4、将焯好的白菜过凉水备用。

5、开始调味。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油，拌匀后装盘，装好盘再撒少许香葱末装饰即可。