在众多美食中，蒸带鱼凭借其鲜嫩的口感和丰富的营养，深受大众喜爱。带鱼本身富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，对人体健康益处颇多。而且蒸制的烹饪方式最大程度保留了带鱼的原汁原味和营养。今天，就为大家详细介绍蒸带鱼的做法。掌握这一做法，你在家就能轻松做出一道美味佳肴，无论是作为家庭日常菜肴，还是招待亲朋好友，这道蒸带鱼都能让大家赞不绝口。接下来，让我们一起开启这道美食的制作之旅。

1、食材：带鱼1条、葱1根、生姜10克、蒜2瓣、豆豉1汤匙、盐2克、料酒1汤匙、油9克、蒸鱼豉油2汤匙、红辣椒半根。

2、带鱼去掉头尾，抠掉肚子里的内脏和黑膜，剪掉鱼鳍冲洗干净后，在鱼身上割出花刀，并涂抹上食盐和料酒，腌制30分钟去腥。

3、准备好葱姜蒜，红辣椒以及豆豉。

4、把葱姜蒜码在腌好的带鱼上。

5、锅中注水烧沸，放入带鱼中大火蒸6分钟，关火再虚蒸2分钟。

6、夹走带鱼身上的葱姜蒜，倒掉盘子里的汤汁。

7、码上葱姜蒜和豆豉，淋上两汤匙蒸鱼豉油。

8、热锅倒油烧热，淋在带鱼上即可。