在休闲零食的世界里，蛋黄派一直是不少人的心头好。然而，近期一个疑问引发了众多消费者的关注：蛋黄派里有酒精吗？这个问题并非空穴来风，因为有些食用蛋黄派后进行酒精检测竟显示酒驾。为了给大家解开这个谜团，我们有必要深入探究一番。接下来，本文将从蛋黄派的制作工艺、成分等方面展开分析，通过科学依据和实际案例，明确蛋黄派中是否真的含有酒精，让大家对日常食用的这款零食有更清晰的认识。

1、不仅仅是蛋黄派，市面上很多派都含有食用酒精，比如巧克力派、草莓派等，甚至部分软面包之类的食品中，也添加了食用酒精。在这些食品中添加酒精，一是因为酒精具有保持水分的作用，能让蛋糕类产品在长时间运输和存放过程中保持松软口感；二是食用酒精有股特殊香味，可增加产品风味。食用酒精是国家允许在食品中添加的配料。

2、在这些食品中添加食用酒精，是没有问题的，而且其酒精含量也非常低，在人的食道和胃中很快就会被代谢吸收，很难进入血液。刚吃完的时候，酒精会遗留在口腔里，立即进行酒精测试，会测出一定量的酒精，但过几分钟再测，就不会有酒驾的嫌疑了。但这些食品中的酒精可能会使对酒精过敏的人脸红、心跳加快，因此，建议这一类人群要避免食用含酒精的食品，以免引起不必要的麻烦。