在美食的世界里，煎年糕是一道极具魅力的佳肴，简单的食材能烹饪出不一般的美味。年糕口感软糯，经过煎制后，外皮金黄酥脆，内里依旧保持软糯Q弹，香甜滋味令人回味无穷。自己在家动手煎年糕，既能享受烹饪的乐趣，又能品尝到健康美味。如果你还不知道如何将普通的年糕变成餐桌上的美食，那可别错过。接下来，我们就详细为你介绍煎年糕的做法，从食材的准备到火候的把控，每一个关键步骤都为你一一揭秘，让你轻松掌握煎年糕的技巧，在家也能煎出令人垂涎的美味年糕，快来一起学习吧！

1、食材：大年糕2块、胡椒粉适量。

2、准备大年糕两块，胡椒粉和酱料。

3、酱料如果用辣椒可以直接用磨好的辣酱，如果是甜面酱，建议锅中加入少许的水和白糖小火调一下。

4、锅烧热，放入适量油，油温4成热时将年糕放入锅中小火煎。

5、小火煎至年糕一面微黄。

6、煎制年糕的另一面。

7、盖上盖子焖一会，这样年糕不会很硬，年糕煎至两面微黄，用筷子炸一下，有一层酥皮就可以了。