在传统养生食谱中，红枣煲鸡蛋是一道备受青睐的滋补佳肴。红枣色泽红润，富含多种维生素与矿物质，鸡蛋则是优质蛋白质的重要来源。将二者结合，用小火慢炖成红枣煲鸡蛋，不仅在口感上香甜醇厚、软嫩爽滑，在功效方面更是不容小觑。它能补气养血，改善气血不足带来的面色苍白、身体乏力等状况；还能健脾益胃，增强脾胃运化功能。无论男女老少，适当食用红枣煲鸡蛋，都能收获健康与美味，下面让我们深入了解它更多的奥秘。

1、红枣煲鸡蛋的做法：将红枣洗净，拍开去核；把老姜切成薄片，再把红枣、姜片、鸡蛋同放锅中，加适量清水煮至鸡蛋熟，将鸡蛋去壳放入锅中，再煮约15分钟即可。

2、红枣煲鸡蛋的功效：补血养颜红枣能补血暖胃、利水排毒，红糖也益气补血、缓中止痛，而鸡蛋富含蛋白质，有利补充营养。加入姜片，对子宫寒、血滞气凝有效果，长期坚持用此红枣鸡蛋汤食疗，有补血养颜功效，且适合女性例假期间服用，对经期腰痛、腹痛能起到一定的缓解作用，一般体质虚弱、早衰、面色萎黄不华者也可用之补养。