在日常生活中，很多人都热衷于自制酸奶，享受亲手制作美食的乐趣。然而，不少人会遇到这样的困扰：满心期待地做出酸奶，可它的质地却很稀，完全不是想象中浓稠醇厚的样子。酸奶做出来很稀这一问题，着实让不少自制酸奶爱好者头疼不已。这不仅影响了酸奶的口感，也让自己的一番心血打了折扣。究竟是什么原因导致酸奶出现这种情况呢？接下来，就让我们一起深入探究酸奶做稀背后的各种因素。

为什么酸奶做出来很稀：

1、鲜牛奶做牛奶是需要加热杀菌的，否则杂菌太多，不利于乳酸菌的生长繁殖，所以做出来的东西很稀。

2、装酸奶的容器有没彻底杀菌 。

3、煮沸加糖后 一定要等牛奶到室温后再接种菌种（这个很重要 不然会烫死细菌的）。菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说，发酵500克牛奶，用50克（小杯酸奶半杯）就可以了。这样的量，是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势，能有足够的能力压制各种其他杂菌。