在烘焙的世界里，低筋面粉是一款独特且实用的原料，很多人都好奇低筋面粉可以做什么点心。低筋面粉具有较低的面筋含量，能制作出质地松软、口感细腻的点心。它可以用来制作入口即化的海绵蛋糕，蓬松的蛋糕体带着香甜滋味；还能做成美味的玛格丽特饼干，酥松的口感让人欲罢不能；雪媚娘也是低筋面粉的经典之作，软糯Q弹的外皮包裹着香甜奶油和水果，给味蕾带来丰富体验。下面就为大家详细介绍这些低筋面粉点心的做法。

1、蛋糕

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

2、饼干

饼干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，可作为旅行、航海、登山时的储存食品，在战争时期用于军人们的备用食品也是非常方便适用的。

3、西饼

西饼是以面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品等为主要原料，辅助以各种添加剂等，按照特定的工艺制成的，是西餐的重要组成部分，在西方饮食文化中起举足轻重的作用。

4、酥皮糕点

酥皮糕点是一种美食，主要材料有面粉、油酥面等，辅料有馅料等。主要烹饪工艺为烘烤或油炸，按自己口味可以放入不同的馅料。

低筋粉用它揉成的面团会非常酥松，因为网络结构比较少，所以经常用来做曲奇、蛋糕。低筋粉又叫cakeflour。