龙眼，不仅是一种美味的水果，还能摇身一变成为餐桌上的佳肴。它清甜多汁、营养丰富，在烹饪领域有着诸多可能性。当龙眼与其他食材碰撞，会产生怎样的奇妙化学反应呢？无论是做成开胃的龙眼沙拉，还是滋补的龙眼炖鸡，亦或是甜蜜的龙眼糕，每一道菜都独具风味。今天，就让我们一起探索龙眼可以做什么菜，开启一场别样的美食之旅，感受龙眼在不同菜品中绽放出的独特魅力，说不定还能找到你心仪的那道龙眼佳肴。

1、龙眼一般是作为水果生食，也可以作为食材烹饪。龙眼炒蛋：使用平底锅，加上少许的油，不用热锅，中火，放入鸡蛋液，等半熟至八分熟的状态丢入龙眼肉拌炒，最后放入九层塔稍微翻炒即可。

2、桂圆(龙眼干)含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。龙眼对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。