绿豆冬瓜排骨汤是一道营养丰富又美味的家常汤品，深受大众喜爱。它不仅口感鲜美，还具备诸多功效。绿豆具有清热解毒、消暑利水的作用，能帮助人们在炎热天气里驱散暑气，排出体内毒素。冬瓜富含多种维生素和矿物质，有清热生津、利尿消肿的功效。排骨则能为人体提供丰富的蛋白质和钙质。三者搭配熬制的绿豆冬瓜排骨汤，既能补充身体所需营养，又能起到清热解暑、健脾利湿等作用，适合在夏季经常食用。

1、排骨绿豆汤是一种营养丰富的汤品，这种汤品不但有蛋白质、脂肪和骨胶原，还有多种维生素和钙、铁以及磷等多种微量元素，这些物质都是人体正常工作时的必须成分，人体吸收它们以后会让身体素质明显提高。

2、食材：排骨1000g、冬瓜500g、绿豆200g、生姜50g、花椒10g、盐15g。

做法：将排骨放水中洗净；锅里放水，放入排骨，除去血水；冬瓜去皮，洗净，切块，待用；绿豆用水洗净，然后用水泡一下；生姜洗净，拍一下，花椒与生姜放一起；捞起除去血水的排骨，放在高压锅中，放入生姜与花椒，绿豆，开大火煮开；煮开的排骨汤锅中四边缘有油泡，用勺子将油泡除去；然后放入切好的冬瓜块，然后高压锅上盖，先开大火煮到高压锅阀门转动，然后开小火煮20分钟；炖好的绿豆冬瓜排骨汤，加适量盐，再敞开锅煮一下。