在日常饮食中，人们常食用白米饭，而黑米也逐渐受到关注。很多人心中都有这样的疑问：黑米可以蒸米饭吗？实际上，黑米是完全可以用来蒸米饭的。它营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，具有很好的滋补作用。用黑米蒸出的米饭，不仅口感独特，还带有一种淡淡的米香。不过，与白米相比，黑米质地更硬，蒸煮时可能需要一些小技巧。接下来，我们就一起深入了解下黑米蒸米饭的相关知识。

1、可以。

2、黑米可以直接蒸，泡过后再蒸口感更佳。黑米是没有经过精加工，多是在脱壳后以糙米形式保存，其外皮有一层坚硬种皮，浸泡是为把种皮泡软，吸收足够水分的黑米更易煮熟；不浸泡也可以煮，只是煮熟的时间会长一些。