在日常生活中，我们经常会在烹饪相关场景中听到“焯水”这个词，但很多人却不确定它的正确读音。那么，“焯水”怎么读呢？这看似简单的问题，实则困扰着不少人。准确掌握“焯水”的读音不仅能避免交流中的小尴尬，还体现了对烹饪知识的精准把握。接下来，我们就详细探讨“焯水”的正确读音，同时也会进一步了解焯水在烹饪过程中的重要作用和方法，让大家在厨房中更加得心应手。

1、焯水拼音：[chāoshuǐ]。

2、焯水就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。

3、焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，广东称为“灼”。