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在烹饪豇豆时,焯水是常见的步骤,可很多人却不清楚豇豆焯水多长时间才合适。豇豆富含多种维生素和矿物质,营养丰富,但直接烹饪口感欠佳且可能有农药残留。合适的焯水时间能去除豇豆的豆腥味,提升口感,还能在一定程度上杀灭表面细菌。然而,焯水时间过长会导致豇豆营养流失、口感软烂;时间过短又达不到焯水效果。接下来,就为大家详细解答豇豆焯水时间的问题,让你轻松掌握烹饪技巧。
1、豇豆焯水时间不会太长,一般5分钟左右就可以了,这样就能将它焯熟了。豇豆在焯水的时候也是要注意方法的,最好是先用热水绰一遍,然后用冷水过一遍,用热水焯能够将豇豆焯熟,在后续烹饪中更容易入味,而过一遍冷水,能让颜色保持翠绿,更加好看。
2、将哦度焯水比较简单,将豇豆清洗干净,摘除豆筋之后放到锅中,加清水没过,接着放盐、香油一起煮沸,5分钟左右捞出来过凉水,沥干水分,这样就能进行后续的炒制工作了。
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