蒸馏水作为一种特殊的水，有着独特的特点。它是经过蒸馏、冷凝操作制得的，纯度极高。由于在蒸馏过程中，水中的杂质、矿物质等被去除，使得蒸馏水几乎不含任何有害物质和微生物。从外观上看，它清澈透明，没有任何悬浮物。在化学性质方面，蒸馏水呈中性，pH值接近7。因其纯净的特性，蒸馏水在医疗、科学实验、电子等领域有着广泛的应用。在医疗中可用于配制药剂，在实验里能避免杂质干扰实验结果，在电子行业能防止因水中杂质造成设备损坏。

1、蒸馏水的标准：

灼烧渣含量（≤0.01%）

锰（Mn）含量（≤0.00001%）

铁（Fe）含量（≤0.0004%）

氯（Cl）（≤0.0005%）

还原高锰酸钾物质（O）含量（≤0.0002%）

透明度（mm）无色透明

电阻率（25℃）（≥10x104Ωcm）

硝酸及亚硝酸盐（以N计）（≤0.0003%）

铵（NH4）含量（≤0.0008%）

碱土金属氧化物（CaO计）（≤0.005%）

2、用蒸馏方法制备的纯水。可分一次和多次蒸馏水。水经过一次蒸馏，不挥发的组分（盐类）残留在容器中被除去，挥发的组分（氨、二氧化碳、有机物）进入蒸馏水的初始馏分中，通常只收集馏分的中间部分，约占60％。要得到更纯的水，可在一次蒸馏水中加入碱性高锰酸钾溶液，除去有机物和二氧化碳；加入非挥发性的酸（硫酸或磷酸），使氨成为不挥发的铵盐。由于玻璃中含有少量能溶于水的组分，因此进行二次或多次蒸馏时，要使用石英蒸馏器皿，才能得到很纯的水，所得纯水应保存在石英或银制容器内。

3、蒸馏水的优点:蒸馏水的制作是把源水煮沸后令其蒸发冷凝回收，要大量耗费热能，造价不会太低，用于制作蒸馏水的源水中的其它遇热蒸发物质，也就随着蒸馏水的生成而冷凝到蒸馏水中，如对健康有害的酚类、苯化合物，甚至可蒸发的汞等。要想得到纯净水或超纯水，必须经过二次、三次的蒸馏还得增加其它纯净手段。