在众多美食中，宫保鸡丁堪称经典，它酸甜可口、鲜香下饭，深受大众喜爱。很多人都想在家轻松做出这道美味佳肴，却不知从何下手。其实，宫保鸡丁有最简单的做法。掌握了它，哪怕是厨房新手也能快速上手。接下来，我们就一起探索宫保鸡丁的简单烹饪秘籍，让你无需复杂的步骤和繁多的调料，就能在短时间内做出一份色香味俱全的宫保鸡丁，满足自己和家人的味蕾。

1、准备食材:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、醋、糖、蚝油。

2、将鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切丁，葱切成小段，蒜切成小瓣，生姜切成小片，花焯水至表面起皱，放凉后去皮。

3、把鸡胸肉和盐、料酒、淀粉抓匀腌制一小时，再把料酒、生抽、糖、醋、蚝油等调料搅拌均匀备用。

4、起锅烧油，把花生放入锅内炸熟装好，再放入腌制好的鸡胸肉翻炒至鸡肉变成白色用盘子装好。

5、往锅内加入少量油，放入花椒粒、干辣椒炒出香味后捞出，把葱姜蒜放入爆香后，再放入一勺豆瓣酱炒出红油。

6、把胡萝卜放入锅内翻炒一分钟后，再放入黄瓜、鸡胸肉以及调好的酱汁，翻炒均匀后倒入花生米，最后翻炒几次，香喷喷的宫保鸡丁就好了。