你是否想品尝美味的宫保鸡丁，却又被复杂的做法劝退？别担心，今天就为你带来宫保鸡丁最简单的做法步骤。宫保鸡丁作为一道经典川菜，以其独特的口感和浓郁的味道深受大众喜爱。掌握简单的做法，即使你是厨房新手也能轻松驾驭。只需准备好鸡肉、花生米、干辣椒等常见食材，按照接下来介绍的步骤操作，不久后，一份色泽红亮、肉质滑嫩、酸甜微辣的宫保鸡丁就能端上你的餐桌，让你大饱口福。

1、准备食材:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、醋、糖、蚝油。

2、将鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切丁，葱切成小段，蒜切成小瓣，生姜切成小片，花焯水至表面起皱，放凉后去皮。

3、把鸡胸肉和盐、料酒、淀粉抓匀腌制一小时，再把料酒、生抽、糖、醋、蚝油等调料搅拌均匀备用。

4、起锅烧油，把花生放入锅内炸熟装好，再放入腌制好的鸡胸肉翻炒至鸡肉变成白色用盘子装好。

5、往锅内加入少量油，放入花椒粒、干辣椒炒出香味后捞出，把葱姜蒜放入爆香后，再放入一勺豆瓣酱炒出红油。

6、把胡萝卜放入锅内翻炒一分钟后，再放入黄瓜、鸡胸肉以及调好的酱汁，翻炒均匀后倒入花生米，最后翻炒几次，香喷喷的宫保鸡丁就好了。