米酒，作为中国传统的发酵饮品，不仅口感醇厚、香甜，还有着丰富的营养价值，是美食界的宝藏食材。用米酒能做出众多令人垂涎的美食。它既可以让菜肴增添独特风味，比如米酒红烧肉，肉香与酒香融合，口感肥而不腻；也能成为甜品的绝佳搭档，像米酒汤圆，软糯的汤圆搭配清甜的米酒汤，暖身又暖心。而且，米酒还能参与饮品的制作，例如米酒酸奶，清爽又健康。接下来，就让我们一同探寻米酒能带来的那些美味佳肴吧。

1、米酒蛋花汤，把米酒加少许清水倒入锅中，大火煮开，同时将鸡蛋倒入碗中，要筷子搅散，水开之后倒入鸡蛋液，等到蛋液凝固成蛋花，关火即可。

2、米酒鸡翅，鸡翅洗净剁小块，焯水备用，生姜蒜头去皮，切片，锅中倒入适量油，倒入鸡翅煎至两面金黄，倒入米酒没过鸡翅，盖上锅盖，焖至收汁，加一点生抽调味即可。

3、米酒汤圆，锅中倒入适量水，水开加入小汤圆，冰糖，米酒，等到沸腾的时候，打入一个鸡蛋，搅散，最后凝固成蛋花状即可。