沙葱作为一种独特的野生蔬菜，味道鲜美且营养丰富，用它拌凉菜是非常受欢迎的吃法。许多人都想知道沙葱怎么拌凉菜，其实掌握方法并不难。拌出的沙葱凉菜不仅能最大程度保留沙葱本身的鲜嫩口感，还能增添多种风味。无论是作为家庭餐桌上的爽口小菜，还是朋友聚会时的特色佳肴，沙葱凉菜都十分合适。接下来，就让我们一起详细了解沙葱拌凉菜的具体做法，开启一场美味的烹饪之旅。

1、沙葱一斤，择净后用水反复冲洗干净。

2、水烧开后放少许咸盐，放入沙葱稍汆，出锅用冷开水镇凉。

3、双手攥干水份，从中间切一刀，使沙葱稍短一点。

4、生蒜加盐捣成蒜泥，加白糖、生抽、味精、醋充分混合，倒入拌菜盆中。炒锅上火，加油烧热，放花椒爆出香味后捞出花椒，把热花椒油倒入。

5、搅拌均匀，即可装盘。