在东北，黄瓜咸菜是餐桌上常见又极具特色的美食，清爽可口，风味独特。它不仅是一道小菜，更承载着东北人的味觉记忆。想知道这道东北黄瓜咸菜究竟是怎么做出来的吗？其实做法并不复杂，简单几步就能让你品尝到地道的东北风味。准备新鲜脆嫩的黄瓜，搭配各种调料，就能开启一场美味的制作之旅。掌握东北黄瓜咸菜的做法，你不仅能在闲暇时光感受动手的乐趣，还能为餐桌增添一道美味佳肴。接下来，就为大家详细揭秘这道东北黄瓜咸菜的做法，让你轻松在家复刻这道经典东北美食。

1、黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片。

2、小黄瓜两包，约1700克，洗净。

3、切成手指长短，切开四半。

4、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两。

5、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。

6、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火。

7、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁。

8、将黄瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油(大约30-40粒)，泼到拌好的黄瓜上即可。