角瓜，口感清甜，营养丰富，是餐桌上的常客。它做法多样，能满足不同人的口味需求。无论是喜欢清爽口感，还是偏好浓郁风味，角瓜都能大显身手。简单的清炒角瓜，能最大程度保留角瓜的本味，口感脆嫩清甜；香煎角瓜片，外皮金黄微焦，内里软糯，散发着独特的香气；角瓜还能做成馅料，包成饺子、馅饼，鲜美滋味让人欲罢不能。如果你正苦恼于不知如何烹饪角瓜，那接下来就为你详细介绍多种角瓜的做法，从简单易上手的到颇具特色的，让你轻松掌握角瓜烹饪秘籍，开启美味的角瓜美食之旅。

1、角瓜1个、鸡蛋3个、盐、料酒适量。

2、将角瓜切成两半，再分别切成片。

3、将鸡蛋打散，加入适量水、料酒

4、锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液凝固后盛出备用。

5、锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒。

6、待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可。