你是否渴望在家就能轻松做出美味的煎肉饼？今天就为你详细分享煎肉饼的做法。煎肉饼不仅口感鲜香，外酥里嫩，还能成为餐桌上的一道佳肴。自己动手制作煎肉饼，既能保证食材的新鲜与健康，又能满足全家人的味蕾。无论你是烹饪新手，还是经验丰富的大厨，都能按照以下步骤，轻松煎出色泽金黄、香气四溢的肉饼。接下来，让我们一起走进煎肉饼的美食世界，开启这场美味之旅吧。

1、精面粉500克，酵面50克，猪肉（肥二瘦八）150克，葱花15克，精盐5克，食碱5克，菜籽油25克。

2、做法：将面粉、酵面用清水250克和匀，静置发酵。猪肉洗净，剁成肉茸，加入葱花、精盐、味精拌匀成馅料。

3、发好的面团加入食碱揉匀，搓成直径约3.3厘米的圆条，摘成10个剂子，逐个按成圆皮，每个包入馅料17.5克，封口朝下，用擀面杖擀成直约6.6厘米、厚10毫米的饼坯。平锅内加菜籽油，烧至八成热时，放入饼坯，煎至两面色黄时即熟。