荷叶蒸鸡，这道经典美食以其独特的清香和鲜嫩的口感深受大众喜爱。荷叶的清新与鸡肉的醇厚相互交融，创造出别具一格的味觉体验。对于热爱美食且想动手尝试的人来说，掌握荷叶蒸鸡的做法就成了一件极具吸引力的事。想象一下，在炎热夏日，当餐桌上端上一份用翠绿荷叶包裹着的蒸鸡，荷叶的清香瞬间弥漫开来，鸡肉鲜嫩多汁，每一口都仿佛带着自然的馈赠。今天，就让我们一同走进厨房，详细探寻荷叶蒸鸡的做法，通过一步步的操作，将这道美味佳肴完美呈现，给家人和自己带来一场舌尖上的盛宴。

1、荷叶一张、鸡肉300克、红枣5个、香菇5个、枸杞3克、生抽10克、料酒15克、盐2克、鸡精1克、玉米淀粉1克、姜丝10克、香油2克。

2、做法：鸡肉洗净切块，倒入料酒，盐，生抽，香油，玉米淀粉腌制15分钟以上。冬菇浸泡，红枣去核切开后和枸杞浸泡至软。荷叶洗净用热水泡软。冬菇切丝和红枣，枸杞，姜丝放入鸡肉中，加入鸡精拌匀。

3、把泡好的荷叶擦干水分铺在碟子上，鸡肉等材料倒在荷叶上，铺平，再用荷叶盖上，可用牙签固定荷叶。锅中倒水烧开，放入材料盖上锅盖中火蒸20分钟。