夏天高温炎热，鸡蛋储存稍不留意就容易变质，掌握正确的储存方法至关重要。若储存不当，鸡蛋不仅营养流失，还可能产生有害物质，危害健康。其实，只要了解一些小窍门，就能让鸡蛋在夏天也能长时间保鲜。接下来，就为大家介绍几种夏天储存鸡蛋不容易坏的做法。这些做法简单又实用，无论是家庭日常采购鸡蛋的储存，还是鸡蛋销售商家的批量存放，都能起到很好的效果。掌握这些方法，就能轻松解决夏天鸡蛋难储存的难题，让你随时都能吃到新鲜鸡蛋。现在，就跟着我们一起去了解这些实用的储存技巧吧。

1、冰箱冷藏：夏天买回来的鸡蛋最好放到冰箱冷藏保存，温度以4-10摄氏度为宜。冰箱的低温能够缓解鸡蛋内二氧化碳和水分的散发速度，延长鸡蛋的保鲜时间，放上一个月不会坏。但是要注意，一定要放到冷藏室，不要放到冷冻室。冷冻室温度太低，会使蛋液凝结从而撑破蛋壳，而且会使蛋白质发生变化。

2、不可清洗：刚买回来的鸡蛋可能比较脏，但鸡蛋保存之前千万不能洗，因为鸡蛋表面是有一层膜的，这层膜可以阻挡细菌侵入蛋内。如果将蛋壳清洗了，这层膜就没了，反而有利于细菌侵入蛋内，这样鸡蛋更容易坏。而且清洗鸡蛋后残留在鸡蛋表面的水分，也有可能助长细菌繁殖。所以买回来的鸡蛋如果不是特别脏千万不要清洗，如果特别脏的，也不要用水洗，可以用干布或者纸巾擦一擦。

3、小头朝下，大头朝上：保存鸡蛋的时候一定要将鸡蛋小头朝下，大头朝上放置。因为鸡蛋大头的一端有气室，气室朝上可以让鸡蛋保持呼吸，这样也能延长鸡蛋的保鲜时间。