菠萝作为一种广受欢迎的热带水果，酸甜多汁，很多人吃之前都会将其泡在盐水中。那么，菠萝泡盐水有什么用呢？其实，这背后大有学问。一方面，菠萝中含有一种叫菠萝蛋白酶的物质，它可能会刺激口腔和胃肠道黏膜，而盐水能有效抑制这种酶的活性，减少食用时的不适感。另一方面，泡盐水还能调节菠萝的风味，让它吃起来更加清甜可口。了解这些作用，能帮助我们更好地享受菠萝带来的美味。下面，就让我们深入探究其中的奥秘。

1、让味道更甜美。菠萝泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。

2、此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。