菠萝是深受大众喜爱的水果，但很多人都知道吃菠萝前需用盐水泡一泡。那么，菠萝泡盐水有什么用呢？其实，菠萝中含有一种叫菠萝蛋白酶的物质，它可能会刺激口腔和胃肠道，直接食用易引发不适。而用盐水浸泡菠萝，能有效抑制菠萝蛋白酶的活性，降低其对口腔和肠胃的刺激，让人们食用时口感更舒适。此外，盐水还可以帮助去除菠萝表面的一些杂质和细菌，使菠萝更加卫生。并且，经过盐水浸泡后，菠萝的甜度似乎也有所提升，风味更上一层楼。接下来，就让我们深入探究菠萝泡盐水背后更多的奥秘。

1、让味道更甜美。菠萝泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。

2、此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。