在日常生活与传统文化中，“稻梁菽麦黍稷”这几个词并不陌生，可很多人却不太清楚它们具体是什么意思。“稻梁菽麦黍稷”出自《三字经》“稻梁菽，麦黍稷，此六谷，人所食”，它们指的是六种谷物。稻一般指水稻，其产出的大米是常见主食；梁即高粱，用途广泛；菽通常是指豆类；麦主要指小麦；黍是黄米；稷指粟，也就是小米。了解“稻梁菽麦黍稷”的含义，不仅能让我们知晓古老农耕文化中粮食的种类，更能明白它们在人类饮食结构里的重要地位，下面就让我们深入探究这“六谷”的奥秘。

1、稻通常指水稻，稻是亚洲热带广泛种植的重要谷物，中国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种。

2、粱指粟北方通称“谷子”，去皮后称“小米”，中国北方人民的主要粮食之一，谷粒的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素。

3、菽是豆类的总称。《诗经·小雅·小宛》有：中原有菽，小民采之。

4、麦指一年生或两年生的草本植物，是我国北方重要的粮食作物，有小麦、大麦、黑麦、燕麦等。

5、黍指一年生草本植物，叶线形，子实淡黄色，去皮后称黄米，比小米稍大，煮熟后有黏性。

6、稷：我国古老的食用作物,即粟。