美食的世界丰富多彩，而糖醋排骨无疑是其中一道经典佳肴，酸甜的味道，肉质鲜嫩多汁，每一口都让人欲罢不能。你是否也想在家中做出这道美味？今天就为大家详细介绍糖醋排骨的做法。糖醋排骨作为一道传统名菜，不仅在国内深受喜爱，在国外也有一定的知名度。它以猪排骨为主料，经独特烹饪手法，将糖和醋的味道完美融合。掌握正确做法，你也能轻松在自家厨房做出饭店级别的糖醋排骨。接下来，就跟我一起开启这场美味的烹饪之旅，学会这道美味，让家人也能品尝到你精心烹制的美食。

1、材料：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，叉烧酱1大匙。

2、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

3、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。

4、捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

5、锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

6、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。

7、临出锅撒葱花芝麻，少许味精会更好。