西兰花作为餐桌上常见的健康蔬菜，深受人们喜爱。不少人在烹饪西兰花时，常常会有这样的疑惑：西兰花水煮要多久才熟？这其实和西兰花的切法、量的多少等因素有关。此外，大家也很关心西兰花的营养丰富吗这个问题。事实上，西兰花富含多种维生素、矿物质和膳食纤维等，具有极高的营养价值。了解西兰花水煮的合适时间，能最大程度保留其营养成分，让我们吃得健康又美味。接下来，就为大家详细解答这些疑问。

1、西兰花水煮要5分钟左右。

2、从营养上面看，西兰花中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、胡萝卜素以及钙、铁、磷等营养元素，这些物质都较易被煮熟，其次，从西兰花结构上而言，西兰花主要结构呈花絮，并且里面比较松散，易被煮熟，因此西兰花在水开之后煮5分钟左右即可被煮熟。日本最近一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。