娃娃鱼是国家二级保护动物，未经许可私自捕捉、养殖、食用、交易均属于违法行为，因此不能提供关于娃娃鱼做法的内容。不过，人工驯养繁殖技术成熟且经过相关部门审批合法来源的子二代娃娃鱼可以进行食用。若你有食用娃娃鱼的需求，一定要确保其来源合法。了解娃娃鱼合法的做法既能满足大家的口腹之欲，也能遵循法律法规。接下来，就让我们一同探索在合法合规前提下，娃娃鱼都有哪些美味又独特的烹饪方式吧。

1、取刮洗好的娃娃鱼350克（活体约1斤），然后用刀切成长方形小块。

2、上海青150克、熟猪油50克、料酒25克、白糖10克、水淀粉30克、葱段20克、蒜瓣50克、姜片10克、食盐10克、酱油50克、鸡粉10克、植物油1000克（约耗50克）、浓鸡汤200克。

3、炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油，原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猎油25克，然后入葱段、蒜瓣、姜片爆出香味，再放鱼块、上海青颠翻一下。

4、加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加鸡粉，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25克颠翻，淋香油盛盘上桌。