公筷，这个在倡导健康用餐时频繁出现的词汇，你真的了解它是什么意思吗？公筷，简单来说就是公共用餐时专门用来夹取食物的筷子，区别于个人使用的私筷。使用公筷是一种健康、文明的用餐方式。它能有效避免用餐过程中个人口腔、唾液里的细菌、病毒等通过筷子传播到菜品中，进而传染给其他用餐者。在当下注重卫生与健康的时代，推行公筷使用有着至关重要的意义，接下来就让我们深入了解公筷更多的相关知识。

1、公筷一般指专用来夹菜的筷子，一般为白色，每人配备一双，只可在夹菜时拿来使用。筷子起源于中国，是华夏饮食文化的标志之一，而公筷亦起源于中国。

2、公筷常常和分餐制、合餐制联系在一起。不管是分餐还是使用公筷，在中国都有着悠久的历史。早在夏商时期，中国就已经出现“分餐”而食。宋高宗赵构曾是使用公筷的代表人物，但是宋代以后，共餐制开始取代分餐制，及至明清时期，共餐制已经彻底取代了分餐制。在“甲肝”“非典”等疫情影响下，虽然使用公筷公勺曾一度复苏，但是随着疫情状况的好转，在强大文化的惯性作用下,民众公筷公勺意识又逐渐淡化。