菠菜和豆腐能不能一起吃，这是个困扰许多人的饮食疑问。在日常生活中，我们常听到“菠菜和豆腐不能同食”的说法，这种观点一度广为流传。有人担心菠菜中的草酸与豆腐里的钙结合会形成难以消化的草酸钙，影响人体对钙的吸收，甚至引发结石。然而，事实真的如此吗？今天，我们就来深入探讨一下菠菜和豆腐搭配食用的科学性，通过剖析相关的营养知识和科学研究，为大家揭开这个饮食谜题的真相。

1、菠菜和豆腐是可以一起吃的。

2、但前提是菠菜一定要先焯水去掉其中的草酸。因为未焯水的菠菜中含有大量的草酸，草酸会与豆腐中的钙产生反应形成草酸钙，不仅影响钙的吸收，而且食用后容易形成结石。

3、但是草酸溶于水，焯水可以去掉大部分菠菜中的草酸，所以要把菠菜和豆腐一起吃，可以先将菠菜焯水，这样吃起来就不会有太多顾虑了。