花蛤肉鲜香美味，深受大众喜爱，但要把它做得好吃也是有门道的。对于喜欢美食的朋友来说，掌握花蛤肉的美味做法，无疑能让餐桌更加丰富多彩。无论是家庭聚餐，还是朋友小聚，一道好吃的花蛤肉菜肴都能增添不少欢乐氛围。接下来，我们就一起探索一下花蛤肉的多种美味做法，从简单易上手的家常菜到精致的特色料理，让你轻松学会如何把花蛤肉烹饪得鲜香四溢，满足你的味蕾享受。

1、食材：花蛤400克、韭菜50克、蒜2瓣、姜5克、小米辣1根、盐1克、料酒半茶匙、生抽1汤匙、醋半茶匙、油9克。

2、花蛤买回来以后在盐水里浸泡2个小时以上，然后清洗干净。

3、韭菜择去老叶，在流水下冲洗干净后，切成长段。

4、大蒜，生姜切片，小米辣切成辣椒圈。

5、用料酒，醋，生抽调一点碗汁备用。

6、锅中注水烧沸后，把花蛤倒进去，煮到张口后捞出。

7、把花蛤肉剥下来。

8、热锅倒油，煸香姜蒜。

9、倒入花蛤肉，快速煸炒几下。

10、倒入韭菜段，翻炒至断生。

11、调入食盐。

12、倒入碗汁。

13、放入小米辣，翻炒均匀后便可出锅装盘。